Svantes Lammstek

1 lammstek, 2-3 kg
vitlöksklyfta
persilja
smör
colemans senapspulver
kaffe
grädde
lawrys kryddsalt (bäst att ha, annars kanske annat kryddsalt? )
salt
socker
champinjoner
champinjoncreme

Ugn 200gr

* skär bort så mycket fett som möjligt, lämna lite
* stick hål i lammet och stoppa ner bitar av vitlök, stick ner persilja i samma hål och strö över salt i hålet
*pudra hela lammet med senapspulver
* hyvla smör och täck lammet
* gör kaffe med grädde och socker i
* in i ugn med termometer tills 60-65 grader
* efter 20+30 min öses lammet. När steken har fått färg krydda med kryddsalt
* häll kaffet i formen, spar 1/3
* blanda champinjoner och champinjoncreme och  grädde i en kastrull och tillsätt skyn när steken är klar. * Om man inte har champinjoncreme, kan man göra en sås med grädde och sky och lite soya och sen          tillsätta små champinjoner från burk
* servera med potatis

Tårtbotten - perfekt till Princesstårta

Tårtbotten, starten på Princesstårta.

4 ägg

1 1/2 dl strösocker (caster sugar)

1 1/2 dl vetemjöl

Ugn 200 grader

vispa ägg och socker pösigt

rör ner vetemjöl försiktigt

smörj och bröa en form, 24 cm löstagbarkant (den du hade)

grädda mitt i ugnen 10-15 min

låt svalna, ta ur formen

HÄLSOBRÖD

1 liter lättfil

1 1/2 dl sirap

1 1/2 tsk salt

5 dl grahamsmjöl

1 1/2 dl rågmjöl

4 1/2 de vetemjöl

2 dl havre- eller vetekross (går att uteslutas)

1 1/2 dl vetekli

2 dl vetegroddar (går att uteslutas)

5 tsk bikarbonat

Ugnen på 175 grader

Blanda allt i en bunke och häll upp i två 2-liters brödformar 

och sätt in i ugnen (ingen jäsning).

Det blir mer en smet än en deg.

Grädda tills innertemperaturen är 97-98 grader - ca 1 timme.